Το πιο Τέλειο Εκμέκ Κανταΐφι (Χωρίς Αυγά)

Φτιάξτε και εντυπωσιάστε το πιο τέλειο εκμέκ κανταίφι χωρίς αυγά με υπέροχη γεύση!!!

Υλικά

Για την βάση
300 γρ αγελαδινό βούτυρο
350 γρ κανταίφι
2 κτσ ροδόνερο

Για το σιρόπι
700 γρ ζάχαρη
300 γρ νερό
Φλούδα απο 1/2 λεμόνι
χυμό από 1/2 λεμόνι
2 κτσ μέλι

Για την κρέμα
1 λίτρο γάλα
200 μλ κρέμα γάλακτος 35-38% λιπαρά
130 γρ κρν φλάουρ
250 γρ ζάχαρη
1 κτσ υγρή βανίλια
100 γρ αγελαδινό βούτυρο

Για την σαντιγί
400 μλ κρέμα γάλακτος 35-38%λιπαρά
30 γρ ζάχαρη

Για το στόλισμα
Φυστίκια Αιγίνης
Κερασάκια
25Χ35

Πηγή: LIVE KITCHEN CHANNEL