“Πρασοτυρόπιτα”‘Ανοιγμα φύλλου με την μέθοδο του Ηλιου

Το Μenu σήμερα έχει Πρασοτυρόπιτα !Το άνοιγμα των φύλλων έγινε με την μέθοδο του Ηλιου !!Έτσι πετυχαίνουμε χωριάτικη σφολιάτα με συνδυασμό την γέμιση θα μας δώσει ένα καταπληκτικό αποτέλεσμα να πω οτι χρησιμοποιήθηκε ελαιόλαδο αντί για βούτυρο η μαργαρίνη σκληρή !

Yλικά-Ingredients
Για την ζύμη-For the dough
500 γρ αλεύρι-500 gr flour
220 γρ νερό-220 gr water
100 γρ ελαιόλαδο-100 gr olive oil
1,5 κτγ αλάτι-1,5 gr salt
10 γρ ξύδι-10 gr vinegar
Για την γέμιση-For the inside
2 πράσα μεσαία-2 medium leeks
λίγο ελαιόλαδο-A little olive oil
250 γρ στραγγιστό γιαούρτι-250 gr yoghurt
500 γρ τυρί φέτα-500 gr Greek feta cheese
2 αυγά-2 eggs
spring form-36cm