Επαγγελματικά ψωμάκια με μαύρη μπύρα

Φτιάξτε και εσείς Επαγγελματικά ψωμάκια με μαύρη μπύρα!

ΠΡΟΣΟΧΉ
Οχι ζεστό το βούτυρο ( not hot butter )
Υλικά-Ingredients

600 γρ αλεύρι για τσουρέκι-600 gr flour with extra gluten
8 γρ ξηρή μαγιά-8 gr dry yeast
1 κτγ αλάτι-1 tsp salt
1 κτσ ζάχαρη-1 tbsp sugar
50 γρ νερό-50 gr water
330 μλ μαύρη μπύρα-330 ml black beer
100 γρ βούτυρο-100 gr butter
Λίγο ηλιέλαιο-A little sunflower oil
Για το άλειμμα-For the spreading
1 αυγό-1 egg
1 κτσ νερό-1 tbsp water
Λίγο αλάτι-A little of salt
Σουσάμι-Sesame