Σαλάτα του καίσαρα (Caesar Salad)

Μια σαλάτα που πρέπει να είναι στο πρόγραμμά σας γιατί απλά είναι κορυφή.

Η Σαλάτα του Καίσαρα είναι μια από τις διασημότερες σαλάτες στον κόσμο .Εφευρέθηκε στο Μεξικό το 1924, από τον Ιταλό chef, Caesar Cardini Σήμερα η συνταγή έχει πρωταρχικό ρόλο σε μενού εστιατορίων, ιδιαίτερα στην Ιταλία και ας μην είναι αυτή ο τόπος προέλευσης της συνταγής.

Υλικά
1 μεσαίο iceberg
μισό στήθος κοτόπουλο
3 φέτες ψωμάκι του τοστ
Για το κοτόπουλο
(λίγο ελαιόλαδο,πιπέρι,ρίγανη)
Για την σως
(70 γρ ελαιόλαδο
2 κτσ μουστάρδα
3 κτσ γιαούρτι
2 αντζούγιες καθαρισμένες)
2 κτσ έτοιμο καλαμπόκι
70 γρ παρμεζάνα
3 αποξηραμένα σύκα
λίγο ξύδι βαλσάμικο