Φτιάξαμε για εσάς τι πιο ωραία Βασιλόπιτα που μπορείτε να κάνετε στο σπίτι σας γιατί μόνο μια φορά το χρόνο κάνουμε αυτό το υπέροχο Κέικ που είναι μοναδικό που μας δίνει χαρά και γεύση!!!! ( Οπότε Βασιλόπιτα πολυτελείας)
Υλικά
360 γρ αλεύρι
2 Βανιλίνες
1/2 κτγ μαστίχα
1κτσ μαχλέπι
250 γρ ζάχαρη άχνη
1 κτσ μπέικεν Πάουντερ
Ξύσμα απο 1 πορτοκάλι
5 αυγά
200 γρ κρέμα τυρί
250 γρ βούτυρο
200 gr κουβερτούρα
Zάχαρη άχνη
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ θα βάλουμε το βούτυρο το τυρί κρέμα θα τα ενσωματώσουμε και τα δύο υλικά και μετά θα ρίξουμε και την ζάχαρη άχνη και θα αφρατέψουμε πολύ καλά . Στην συνέχεια θα πάρουμε έναν πολυκόφτη η σε ένα γουδί και θα σπάσουμε την μαστίχα μαζί με 2 κτσ αλεύρι και το μαχλέπι να γίνει μα σκόνη και θα την ρίξουμε στο μείγμα μας μαζί με τα άλλα μυρωδικά το ξύσμα από το πορτοκάλι τις βανιλίνες και το μπέικεν και ανακατεύουμε με μια μαρίζ από κάτω προς τα επάνω βάζοντας και λίγο λίγο το αλεύρι για να μην χάσουμε πολύ όγκο στο μείγμα.
Σε μια στρόγγυλη φόρμα βουτυροαλευρώνουμε πολύ καλά βάζοντας το μείγμα χωρίς να ακουμπάμε τις άκρες πολύ πολύ γιατί θα μας κολλήσει .Ψήνουμε στους 160c για περίπου 40-45 λεπτά στον αέρα .Ξεφουρνίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει καλά .Έφτασε η ώρα να λιώσουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρι και να γλασάρουμε από πάνω την βασιλόπιτα με σοκολάτα το αφήνουμε μία ώρα στο ψυγείο να κρυώσει η σοκολάτα για να μπορέσουμε να στολίσουμε την βασιλόπιτα μας με άχνη και αριθμούς.
Καλή σας επιτυχία και να έχετε υγεία και καλό χρόνο.
Discussion about this post